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熱門： 肺癌前兆 快解辣 排毒 寫字看個性 解夢 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 請問橘子可以做成什麼樣好吃的料理啊? 發問者：翎玥 ( 初學者 5 級) 發問時間：2007-12-17 23:20:03 解決時間：2007-12-24 20:43:13 解答贈點：17 ( 共有 6 人贊助 ) 回答：3 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% 共有 13 人評價請問橘子可以做成什麼樣好吃的料理啊? 是點心類嗎?還是其他的呢? 可以順便給我橘子的食譜嗎? 最佳解答網友票選 回答者：塵緣 ( 大師 1 級 ) 擅長領域：料理食譜 | 風俗民情 回答時間：2007-12-18 09:53:07 [ 檢舉 ] 橘月春捲 材 料: 主材料： 橘子 1個 春捲皮 12張(小) 蝦仁 12尾 小黃瓜 1/2條 麵糊材料： 麵粉 1大匙 水 1又1/2大匙 醃 料: 鹽 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 1/2大匙 做 法: (1)將橘子去皮，再將一片片橘子分開來，並將如月亮般的橘子片用尖刀由內輕輕劃一刀，再取出籽後備用。 (2)蝦仁洗淨瀝乾後，將醃料拌入醃5分鐘。 (3)將小黃瓜洗淨切成12片，麵糊材料調勻備用。 (4)取1張小春捲皮，依序放入橘子片、小黃瓜片、蝦仁1尾，再將春捲皮左右向內摺蓋，尾端沾上麵糊，提起前端向前捲至尾端拉緊即可(依序作好12份)。 (5)用熱油中火，放入橘月春捲，一一炸至金黃色，改大火30秒後再起鍋，可避免吸入過多油份，再撈起瀝乾油，排放入盤中即可。 備 註: 可依個人喜好沾蕃茄醬或甜辣醬食用均可。 什錦米沙拉 材 料: 蝦仁 6尾 小黃瓜 1/2條 水煮蛋 1個 紅蘿蔔丁 2大匙 玉米粒 2大匙 橘子 3片 冷飯 1/2碗 調味料: 沙拉醬 2大匙 做 法: (1)先將蝦仁放入熱水煮熟後用冷水沖涼、小黃瓜切圓片、橘子片切半、水煮蛋切小丁備用。 (2)將所有準備好的材料用沙拉醬拌勻，放入沙拉碗中即可食用。 鯛魚野菜沙拉 材 料: 鯛魚生魚片 100公克 櫻桃蘿蔔 2個 大頭菜 1/2個 大頭菜嫩葉 適量 橘子 1個 調味料: 柳橙原汁 3大匙 沙拉油 2大匙 醬油 1小匙 檸檬汁 適量 做 法: 1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿蔔洗淨後也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中，使之柔軟備用。 2.將大頭菜嫩葉汆燙後泡冷水，再切成小段備用。橘子剝皮後，用刀依照橘子紋路切瓣，去籽並剝除外膜備用。 3.將醬汁混合均勻備用。 4.大頭菜、蘿蔔薄片用手扭乾水份，與橘子片、大頭菜嫩葉、鯛魚片一起混合拌勻，盛入器皿中，再淋上作法3的醬汁即完成。 醋溜皮蛋 材 料: 皮蛋 3顆 秋葵 2條 大蒜 1粒 薑 6公克 紅辣椒 1/2條 橘子 1顆 調味料: A.麵粉 1/2杯 豬油 3大匙 水 1/2杯 太白粉 1大匙 B.酸甜糖醋汁 1/2杯 做 法: 1.皮蛋去殼後切8小塊；秋葵汆燙後切小塊狀，備用。 2.大蒜、薑、紅辣椒分別切菱形片；橘子撥皮分瓣，皮切細末泡開水備用。 3.將調味料A混合調成糊狀，放入作法1的皮蛋，均勻地沾裹上麵糊後，備用。 4.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，放入作法3的皮蛋炸約3分鐘呈金黃色後，撈出備用。 5.起一鍋，放入2大匙油燒熱後，將作法2的大蒜片、薑片、紅辣椒片一起爆香。 6.再放入調味料B與作法2的橘子瓣略拌煮後，以太白粉水勾芡。 7.再加入作法4的皮蛋拌炒均勻後盛盤，再於盤中放作法2的上橘子皮末即完成。 備 註: 酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬 希望這些資訊能幫到妳 參考資料 塵緣 2007-12-18 09:54:52 補充 橘子果醬 材 料: 橘子 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1/2個 香橙酒 1大匙 做 法: 1.檸檬洗淨榨出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 備 註: 香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 2007-12-18 09:56:14 補充 橘子乳酪醬 材 料: 新鮮柳橙外皮 一個 柳橙濃縮果汁 2大匙 奶油起司 125公克 做 法: 將新鮮柳橙的外皮削下，切成碎末，與柳橙濃縮原汁、原味Cream Cheesec混合攪拌均勻即可。 2007-12-18 09:57:51 補充 牛奶飯 材 料: 牛奶 500㏄ 細砂糖 3大匙 果醬 1大匙 檸檬片 少許 橘子 3片 白飯 1/2碗 做 法: (1)將白飯加上牛奶先用中火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘成粥狀，煮時要邊煮邊攪以免沾鍋，續放入細砂糖至煮溶後放涼，待完全冷卻放入冰箱中。 (2)將冰過的牛奶飯倒入杯中約2/3滿，加入果醬及檸檬片、橘子片即可食用。 備 註: 果醬也可換成巧克力醬或花生醬等甜口味的醬料。 參考資料 塵緣 相關詞： 橘子工坊,遊戲橘子,橘子小說,橘子汽水,橘子紅了,橘子點數,橘子遊戲官方網,橘子新樂園,橘子工房,橘子熱量 [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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